Der „Merlana“ wird von Vite Colte aus Erbaluce-Trauben hergestellt, einer weißen Rebsorte, die traditionell mit dem Gebiet von Caluso und den Hügeln des Canavese verbunden ist.Die Weinberge liegen auf Moränenböden glazialen Ursprungs.Für diesen Wein hat Vite Colte den traditionellen Pergola-Erziehungsstil durch das Guyot-System ersetzt, wodurch die Rebstockdichte erhöht und die Traubenmenge pro Rebstock reduziert wurde.Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 °C über einen Zeitraum von etwa zehn Tagen.Anschließend reift der Wein auf seiner Hefe in Edelstahltanks und vollendet seinen Reifeprozess durch eine mehrmonatige Flaschenlagerung.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
──────── IM GLAS ────────
• FARBE: strohgelb mit grünlichen Reflexen.• DUFT: fein und zart, mit Noten, die an Sommerblumen erinnern.• GESCHMACK: trocken und ausgewogen, mit einer anhaltenden, für den Erbaluce charakteristischen krautigen Note und einem angenehm mineralischen Abgang.
────── SPEISEEMPFEHLUNGEN ──────
Er kann als Aperitif serviert werden und passt gut zu Vorspeisen, Krustentieren und Fischgerichten.Dank seiner Frische eignet er sich auch hervorragend für rohe Zubereitungen und Sushi.
────── SERVIERVORSCHLAG ──────
Kühl servieren, bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C.
──── INFORMATIONEN ZUM WEIN ────
• Hersteller: Vite Colte• Name des Weins: Merlana• Herkunftsbezeichnung: Erbaluce di Caluso DOCG• Typ: stiller, trockener Weißwein• Rebsorte: Erbaluce• Region: Piemont• Anbaugebiet: Gebiet um Caluso und Canavese• Boden: Moränenboden glazialen Ursprungs• Erziehungsform: Spalier mit Guyot-Schnitt• Gärung: ca. 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C• Reifung: auf der Hefe in Edelstahltanks• Ausbau: einige Monate in der Flasche• Allergene: enthält Sulfite
Der Jahrgang der verfügbaren Flasche kann von dem auf dem Produktbild abgebildeten Jahrgang abweichen.