Il buon cibo ha un proprio ritmo: quello della terra su cui cresce, della sua maturazione e delle trasformazioni necessarie per renderlo unico e speciale.
Rispettare questo ritmo significa riconoscere il valore di ciò che viene portato sulle nostre tavole.
Nella nostra visione il mangiare non è solo unâazione meccanica, ma è anche unâespressione della cultura gastronomica, dove il cucinare diventa un modo di conoscere una storia.
Selezioniamo con cura ogni prodotto affinché ciascuno abbia una ragione per far parte della nostra proposta.
La ricerca nasce dallâesperienza diretta, dalle visite ai produttori e dal dialogo con loro.
Seguiamo una regola semplice: proporre soltanto ciò che sceglieremmo anche per la nostra tavola.
Bottega familiare da tre generazioni.
Andante 1988 nasce dallâesperienza de âIl Buongustaioâ, la bottega della nostra famiglia aperta più di trentâanni fa a Orta San Giulio, sul Lago dâOrta.
Per chi è già stato nel nostro negozio, è un altro modo di ritrovarci e sentirsi coccolati come alla prima visita; per chi ci scopre da lontano, è la possibilità di conoscere le nostre specialità e riceverle a casa.