La compote de cynorrhodon Alpe Pragas est issue du cÅ“ur des Dolomites du Haut-Adige, au milieu des forêts et des montagnes de Braies, où les fruits sont sélectionnés et transformés avec soin par une entreprise familiale active depuis 1997.
Elle contient 75 % de purée d'églantier, obtenue à partir de fruits récoltés à la fin de l’automne et finement broyés.Sans colorants ni conservateurs, elle offre un goût agréablement aigre-doux.
L'églantier est également connu pour la forte teneur en vitamine C de ses fruits, qui contiennent naturellement des vitamines A, B1 et B2 ainsi que des minéraux.
SANS GLUTEN
• Au petit-déjeuner ou au goûter, elle est idéale tartinée sur du pain, du pain grillé ou des biscottes.Elle peut également être ajoutée à du yaourt nature ou à un fromage frais crémeux.
• En pâtisserie, elle peut être utilisée pour garnir des tartes, des biscuits sablés et des gâteaux, en particulier ceux préparés à base de ricotta, de mascarpone, de crème fraîche ou d’autres crèmes légères.Elle est également excellente pour agrémenter une panna cotta ou un dessert à la cuillère.
• Son goût aigre-doux se marie aussi très bien avec les fromages affinés, les fromages bleus et les fromages de montagne, servis en petites quantités sur un plateau de fromages.
• Pour un accord salé plus original, elle peut accompagner les rôtis, les viandes blanches et les plats de gibier.
Purée d'églantier* (75 %), sucre, jus de citron, gélifiant : pectines (de pomme).
*Finement tamisée.
À conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les 2 semaines.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g :• Valeur énergétique : 649 kJ / 154 kcal• Lipides : 0,2 gdont acides gras saturés : <0,1 g• Glucides : 32 gdont sucres : 32 g• Protéines : 2,7 g• Sel : 0 g