Der Apfelessig „Douce Vallée“ ist ein handwerklich hergestellter Fruchtessig aus dem Aostatal.Im Gegensatz zu herkömmlichen aromatisierten Essigen wird er ausschließlich aus Äpfeln gewonnen, ohne Zugabe von Weinessig oder anderen Zutaten.Die Herstellung beginnt mit der natürlichen Gärung der Früchte, die anschließend gepresst werden; der so gewonnene Apfelwein wird dann zu Essig verarbeitet.Nach der Reifung in Edelstahlbehältern wird das Produkt gefiltert und ohne Zusatz von Farbstoffen, Konservierungsstoffen oder chemischen Zusatzstoffen abgefüllt.Das Ergebnis ist ein Würzmittel mit fruchtigem Aroma und einem frischen, ausgewogenen und angenehm säuerlichen Geschmack.
Er eignet sich ideal für Salate, Kartoffeln und gekochte oder rohe Beilagen sowie für Vinaigrettes, Mayonnaisen und süß-saure Soßen.Seine milde Säure passt gut zu Fisch, weißem Fleisch und Schweinefleisch.Er eignet sich hervorragend zum Marinieren, zum Ablöschen von Braten und um gegrillten oder im Ofen zubereiteten Speisen eine frische Note zu verleihen.
Apfelessig.
Eventuell entstehende Ablagerungen sind ein Zeichen für die Echtheit des Produkts.