Le vinaigre de pomme Douce Vallée est un vinaigre de fruits artisanal produit dans la Vallée d’Aoste.Contrairement aux vinaigres aromatisés courants, il est entièrement obtenu à partir de pommes, sans ajout de vinaigre de vin ni d’autres ingrédients.Le processus commence par la fermentation naturelle des fruits, qui sont ensuite pressés ; le vin de pomme ainsi obtenu est ensuite transformé en vinaigre.Après maturation dans des cuves en acier, le produit est filtré et mis en bouteille sans ajout de colorants, de conservateurs ni d’additifs chimiques.Le résultat est un assaisonnement au parfum fruité et au goût frais, équilibré et agréablement acidulé.
Il est idéal pour les salades, les pommes de terre et les accompagnements cuits ou crus, ainsi que pour les vinaigrettes, les mayonnaises et les sauces aigres-douces.Son acidité délicate se marie bien avec le poisson, les viandes blanches et le porc.Il est excellent dans les marinades, pour déglacer les rôtis et pour apporter une note de fraîcheur aux plats cuits au grill ou au four.
Vinaigre de pomme.
Les éventuels dépôts qui pourraient se former témoignent de l'authenticité du produit.