Cette compote produite par Leonardi est née dans les collines de Modène de la rencontre entre les cerises et l’un des produits les plus emblématiques de la région : le vinaigre balsamique de Modène IGP.
Elle présente un goût aigre-doux, où la douceur du fruit est équilibrée par la note acidulée du vinaigre balsamique.Ce produit se distingue par sa forte concentration en fruits : il faut 210 g de cerises pour obtenir 100 g de produit fini.
Une compote polyvalente, idéale pour le petit-déjeuner et les desserts, mais aussi pour accompagner les plateaux de charcuterie et les préparations salées.
• Au petit-déjeuner, elle est idéale tartinée sur du pain ou des biscottes.
• En pâtisserie, elle peut être utilisée pour garnir des tartes, des gâteaux et des cheesecakes, ou pour agrémenter la panna cotta, les glaces et les desserts à la cuillère.Elle se marie également très bien avec des préparations à base de crème, de ricotta ou de crème à la vanille.
• Sur un plateau de fromages, elle offre un contraste agréable avec les fromages frais et onctueux, comme la ricotta, le fromage de chèvre et la crescenza, et peut être servie avec de la charcuterie ou utilisée pour agrémenter des crostini et des petits amuse-bouches.
• Dans les préparations salées, elle accompagne les viandes bouillies et peut servir de sauce pour les filets et les rôtis de bÅ“uf ou de porc.Elle peut également être utilisée pour accompagner des plats à base de poisson.
Cerises (210 g pour 100 g de produit fini), sucre, Vinaigre Balsamique de Modène (vinaigre de vin, moût de raisin cuit) 17%. Contient des sulfites.
Une fois ouvert conserver au réfrigérateur.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g :• Valeur énergétique : 1 136 kJ / 267 kcal• Lipides : 0,3 gdont acides gras saturés : 0,2 g• Glucides : 65 gdont sucres : 65 g• Protéines : 1,3 g• Sel : 0,02 g