La Villa Horta est un vin DOC « Colline Novaresi » élaboré exclusivement à partir de raisins de Vespolina, un cépage autochtone de la région de Novara également connu à Ghemme sous le nom d’Ughetta.
Le nom « Villa Horta » témoigne du lien historique entre Ghemme et le lac d’Orta, évoquant l’ancien village d’Orta et la tradition des chanoines de San Giulio qui, dès le XIIIe siècle, vinifiaient dans les caves de l’île les raisins provenant de leurs propres vignobles de Ghemme.
Les raisins proviennent de vignobles situés entre 280 et 310 mètres d’altitude, sur des sols morainiques, graveleux et riches en minéraux.Après les vendanges de fin septembre, les grappes sont égrappées sans être foulées.La vinification à température contrôlée et le décuvage précoce contribuent à préserver le caractère plus délicat de la Vespolina.Le vin est enfin élevé en cuves d’inox et en bouteille, ce qui lui permet de conserver sa fraîcheur, sa souplesse et ses notes florales.
Teneur en alcool : 13 % vol.
──────── DANS LE VERRE ────────
• COULEUR : dans le verre, il présente une robe rouge rubis éclatante.• NEZ : le profil aromatique se caractérise surtout par des notes florales, parmi lesquelles se distingue le cyclamen.• BOUCHE : en bouche, il est délicat, souple et agréablement ample.La bouche est harmonieuse et offre une belle longueur en bouche.
────── ACCORDS METS-VINS ──────
Le Villa Horta est idéal pour accompagner des repas légers et des entrées, en particulier lorsque les plats ne nécessitent pas un vin trop structuré.Il se marie également avec les plats à base de viandes blanches et peut accompagner avec polyvalence des recettes plus créatives, dans lesquelles son caractère moelleux et floral s’exprime sans dominer les autres saveurs.
──────── SERVICE ────────
Servir à une température ne dépassant pas 15 °C.
Pendant la saison estivale, il peut être proposé légèrement plus frais, afin de préserver son agrément et son caractère jeune.
Il est conseillé de le consommer dans les deux ou trois ans, période durant laquelle le vin conserve agréablement sa fraîcheur.
──── INFORMATIONS SUR LE VIN ────
• Producteur : Antichi Vigneti di Cantalupo• Appellation : Colline Novaresi DOC• Type : vin rouge tranquille et délicat• Cépage : 100 % Vespolina, appelé localement « Ughetta di Ghemme »• Région : Piémont• Zone de production : Ghemme, province de Novara• Vignobles d’origine : Breclema, Carella, Valera, Baraggiola et Cavenago• Altitude des vignobles : 280 à 310 mètres au-dessus du niveau de la mer• Sol : colline morainique graveleuse, riche en minéraux• Mode de culture : contre-espalier avec taille en Guyot• Vendanges : vers la fin septembre• Vinification : raisins égrappés et non foulés, vinifiés à température contrôlée avec débourbage précoce• Élevage : en cuves d'acier inoxydable puis en bouteille• Allergènes : contient des sulfites
Le millésime de la bouteille disponible peut différer de celui représenté sur l’image du produit.