Das Heidelbeerkompott von Alpe Pragas entsteht im Herzen der Südtiroler Dolomiten, inmitten der Wälder und Berge von Prags, wo die Früchte von einem seit 1997 tätigen Familienbetrieb sorgfältig ausgewählt und verarbeitet werden.
Es wird zu 75 % aus frischen, wildwachsenden Heidelbeeren hergestellt, ohne Farbstoffe oder Konservierungsstoffe.
Alpe Pragas verwendet die wilde Heidelbeere der Art Vaccinium myrtillus, die in der Natur wild wächst und sich von der gewöhnlichen Kulturheidelbeere unterscheidet.Ihre dunkle Farbe ist auf den natürlichen Gehalt an Anthocyanen zurückzuführen – denselben Pigmenten, die vorübergehend eine blaue Färbung am Mund und an den Zähnen hinterlassen können.
GLUTENFREI
• Zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit eignet sie sich ideal als Brotaufstrich, auf Zwieback oder in einem warmen Brioche, kann aber auch zu Naturjoghurt oder Porridge gegeben oder zu Pfannkuchen und Crêpes gereicht werden.
• In der Konditorei kann sie zum Füllen von Obstkuchen, Keksen, Muffins und Torten verwendet werden.Er eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Käsekuchen, Panna Cotta, Eis und anderen Desserts zum Löffeln.Der Geschmack der Heidelbeere passt besonders gut zu Ricotta, Mascarpone, Joghurt, Vanille und Zitrone sowie zu weißer und dunkler Schokolade.
• Heidelbeerkompott passt auch zu gereiftem Käse, Blauschimmelkäse und Bergkäse, wenn es in kleinen Mengen auf einer Käseplatte serviert wird.
• In der Küche kann es zur Zubereitung von Soßen verwendet werden, die zu rotem Fleisch, Braten und Wild passen.
Heidelbeeren* (75 %), Zucker, Zitronensaft, Geliermittel: Pektin (aus Apfel).
*Aus Wildsammlung.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g:• Energiewert: 610 kJ / 146 kcal• Fett: 0,4 gdavon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g• Kohlenhydrate: 33 gdavon Zucker: 32 g• Eiweiß: 0,4 g• Salz: 0 g