Il Prosecco DOC Frizzante di Le Rive nasce da uve Glera coltivate nei vigneti aziendali di Negrisia, in provincia di Treviso.
La bottiglia si distingue per la caratteristica legatura a spago del tappo, elemento che dà il nome alla versione “Spago” e ne caratterizza la presentazione.
Le uve vengono raccolte verso la metà di settembre e pressate delicatamente in grappolo intero per ottenere il mosto fiore.Dopo la decantazione a freddo, la fermentazione avviene a temperatura controllata di 18 °C e il vino riposa per alcuni mesi in acciaio.La seconda fermentazione avviene successivamente in autoclave a bassa temperatura secondo il Metodo Martinotti.
Il risultato è un Prosecco frizzante fresco, morbido e vivace, caratterizzato da un perlage fine e da un profilo spiccatamente fruttato e floreale.
Gradazione alcolica: 10,5% vol.
──────── NEL CALICE ────────
• COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini e un perlage finissimo e vivace.• PROFUMO: intenso, avvolgente ed equilibrato, con note di mela verde, pesca, glicine e fiori d’acacia.• GUSTO: ricco e intenso, morbido e fresco, con sensazioni aromatiche che richiamano quelle percepite al naso.
──────── ABBINAMENTI ────────
Fresco e versatile, è particolarmente adatto come aperitivo e può accompagnare con facilità pasti leggeri e poco elaborati.A tavola trova un buon abbinamento con risotti preparati con verdure di stagione e con piatti a base di pesce.
──────── SERVIZIO ────────
Servire fresco, a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.Per mantenerlo alla temperatura corretta durante il servizio può essere utilizzato un secchiello con ghiaccio.
──────── CONSERVAZIONE ────────
Conservare in un luogo fresco, a una temperatura compresa tra 12 e 16 °C, al riparo dalla luce.È preferibile evitare una permanenza prolungata in frigorifero, raffreddando la bottiglia in prossimità del momento del servizio.
──────── RICONOSCIMENTI ────────
• 5 Star Award – 91/100 – Vinitaly 2017• Medaglia d’Oro – Vinitaly 2010• Medaglia d’Argento – Vinitaly 2012• Diploma di Merito – Enoconegliano 2014
────── INFORMAZIONI SUL VINO ──────
• Produttore: Le Rive di Bonato• Denominazione: Prosecco DOC• Tipologia: vino bianco frizzante• Vitigno: Glera• Regione: Veneto• Zona di produzione: Negrisia, provincia di Treviso• Terreno: ricco di scheletro, sciolto e calcareo• Sistema di allevamento: G.D.C. e Spalliera• Densità d’impianto: circa 3.500 piante per ettaro• Maturazione delle uve: metà settembre• Vinificazione: pressatura soffice dei grappoli interi e decantazione statica a freddo del mosto• Fermentazione alcolica: a temperatura controllata di 18 °C• Affinamento: alcuni mesi in acciaio• Presa di spuma: seconda fermentazione in autoclave a bassa temperatura secondo il Metodo Martinotti• Zuccheri: 11 g/l• Acidità: 6 g/l• Allergeni: contiene solfiti
L’annata della bottiglia disponibile può differire da quella raffigurata nell’immagine del prodotto.