Der Prosecco DOC spritzig von Le Rive wird aus Glera-Trauben gekeltert, die in den firmeneigenen Weinbergen in Negrisia in der Provinz Treviso angebaut werden.
Die Flasche zeichnet sich durch die charakteristische Schnurumwicklung des Korkens aus – ein Element, das der Variante „Spago“ ihren Namen gibt und ihr Erscheinungsbild prägt.
Die Trauben werden Mitte September geerntet und schonend als ganze Trauben gepresst, um den Most zu gewinnen.Nach der Kaltdekantierung erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C, und der Wein ruht einige Monate in Edelstahltanks.Die zweite Gärung findet anschließend in einem Druckbehälter bei niedriger Temperatur nach der Martinotti-Methode statt.
Das Ergebnis ist ein frischer, weicher und spritziger Prosecco, der sich durch eine feine Perlage und ein ausgeprägt fruchtiges und blumiges Profil auszeichnet.
Alkoholgehalt: 10,5 % vol.
──────── IM GLAS ────────
• FARBE: strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer sehr feinen, lebhaften Perlage.• DUFT: intensiv, umhüllend und ausgewogen, mit Noten von grünem Apfel, Pfirsich, Glyzinie und Akazienblüten.• GESCHMACK: reichhaltig und intensiv, weich und frisch, mit aromatischen Eindrücken, die an die in der Nase wahrgenommenen Noten erinnern.
──────── SERVIERVORSCHLÄGE ────────
Frisch und vielseitig, eignet er sich besonders gut als Aperitif und passt hervorragend zu leichten und unkomplizierten Mahlzeiten.Am Tisch harmoniert er gut mit Risottos, die mit Gemüse der Saison zubereitet werden, sowie mit Fischgerichten.
──────── SERVIEREMPFEHLUNG ────────
Kühl servieren, bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C.Um ihn während des Servierens auf der richtigen Temperatur zu halten, kann ein Eiskübel verwendet werden.
──────── LAGERUNG ────────
An einem kühlen Ort bei einer Temperatur zwischen 12 und 16 °C lichtgeschützt lagern.Es ist ratsam, eine längere Lagerung im Kühlschrank zu vermeiden und die Flasche erst kurz vor dem Servieren zu kühlen.
──────── AUSZEICHNUNGEN ────────
• 5-Sterne-Award – 91/100 – Vinitaly 2017• Goldmedaille – Vinitaly 2010• Silbermedaille – Vinitaly 2012• Verdienstdiplom – Enoconegliano 2014
────── INFORMATIONEN ZUM WEIN ──────
• Hersteller: Le Rive di Bonato• Bezeichnung: Prosecco DOC• Typ: Weißwein, leicht spritzig• Rebsorte: Glera• Region: Venetien• Anbaugebiet: Negrisia, Provinz Treviso• Boden: reich an Geröll, locker und kalkhaltig• Erziehungsform: G.D.C. und Spalier• Pflanzdichte: ca. 3.500 Rebstöcke pro Hektar• Reifung der Trauben: Mitte September• Weinbereitung: schonende Pressung der ganzen Trauben und statische Kaltdekantierung des Mosts• Alkoholische Gärung: bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C• Reifung: einige Monate in Edelstahltanks• Sekundäre Gärung: zweite Gärung im Druckbehälter bei niedriger Temperatur nach der Martinotti-Methode• Zucker: 11 g/l• Säuregehalt: 6 g/l• Allergene: enthält Sulfite
Der Jahrgang der verfügbaren Flasche kann von dem auf dem Produktbild abgebildeten Jahrgang abweichen.