Lo Spumante Rosé Brut di Le Rive nasce dall’unione di uve Glera e Raboso coltivate nei vigneti aziendali in Veneto.
Le uve vengono raccolte verso la metà di settembre e lavorate con una pressatura soffice.Dopo la prima fermentazione a temperatura controllata, il vino affronta una seconda fermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti, il processo che permette di sviluppare la caratteristica effervescenza.
Il risultato è uno spumante rosé fresco e fruttato, con bollicine fini e persistenti e un profilo piacevole e versatile, adatto sia all’aperitivo sia all’accompagnamento di diverse portate.
Gradazione alcolica: 11% vol.
──────── NEL CALICE ────────
• COLORE: rosa tenue, accompagnato da un perlage fine e persistente.• PROFUMO: intenso e fruttato, con note riconoscibili di pesca, fragolina selvatica e mela verde.• GUSTO: fresco e piacevolmente morbido, con una buona sapidità e un profilo equilibrato e pulito.
──────── ABBINAMENTI ────────
Versatile a tavola, può essere servito assieme ad antipasti e accompagna particolarmente bene le preparazioni a base di pesce, dalle crudità di mare ai primi piatti fino alle fritture.Si abbina bene al sushi, alle verdure e alle carni bianche.É interessante accostato a piatti a base di tartufo.Può accompagnare salumi come prosciutto crudo e mortadella e formaggi stagionati a pasta dura.
──────── SERVIZIO ────────
Servire ben fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C.Per mantenerlo alla temperatura corretta durante il servizio può essere utilizzato un secchiello con ghiaccio.
──────── CONSERVAZIONE ────────
Conservare in un luogo fresco, a una temperatura compresa tra 12 e 16 °C e al riparo dalla luce.
È preferibile evitare una permanenza prolungata in frigorifero, raffreddando la bottiglia in prossimità del momento del servizio.
────── INFORMAZIONI SUL VINO ──────
• Produttore: Le Rive di Bonato• Tipologia: vino spumante rosé Brut• Vitigni: Glera e Raboso• Regione: Veneto• Terreno: sciolto, calcareo e ricco di scheletro• Sistema di allevamento: Guyot e Cordone Libero• Densità d’impianto: circa 4.500 piante per ettaro• Maturazione delle uve: metà settembre• Vinificazione: in bianco con pressatura soffice• Fermentazione alcolica: a temperatura controllata di 18-20 °C• Presa di spuma: in autoclave a 15-16 °C secondo il Metodo Martinotti• Zuccheri: 11 g/l• Acidità: 6 g/l• Allergeni: contiene solfiti
L’annata della bottiglia disponibile può differire da quella raffigurata nell’immagine del prodotto.