La compote de fraises Alpe Pragas est issue du cÅ“ur des Dolomites du Haut-Adige, au milieu des forêts et des montagnes de Braies, où les fruits sont sélectionnés et transformés avec soin par une entreprise familiale en activité depuis 1997.
Préparée avec 75 % de fraises mûries au soleil, sans colorants ni conservateurs, elle renferme toute la saveur sucrée et parfumée de ce fruit.
Pour sa préparation, on utilise la Senga Sengana, une variété cultivée par Alpe Pragas et caractérisée par des fraises de taille moyenne et d’une couleur rouge foncé.
Les fraises fraîches sont en outre naturellement riches en vitamine C : environ 150 g suffisent pour couvrir les besoins quotidiens.
SANS GLUTEN
• Au petit-déjeuner ou au goûter, elle est idéale tartinée sur du pain, des biscottes ou dans une brioche chaude.Elle peut également être ajoutée à du yaourt nature ou servir d'accompagnement pour les pancakes et les crêpes.
• En pâtisserie, c'est une garniture classique pour les tartes, les biscuits sablés, les gâteaux et les roulés sucrés.Elle permet également de parfaire les cheesecakes, la panna cotta, les glaces et autres desserts à la cuillère.Le goût de la fraise se marie particulièrement bien avec la crème fraîche, la crème pâtissière, la vanille et le chocolat, qu’il soit blanc ou noir.
• Côté salé, elle se marie enfin avec des fromages tendres et délicats, comme la robiola, le fromage frais de chèvre et d’autres fromages crémeux, servis en petites quantités sur un plateau de fromages.
Fraises (75 %), sucre, jus de citron, gélifiant : pectines (issues de pommes).
À conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les 2 semaines.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g :• Valeur énergétique : 520 kJ / 122 kcal• Lipides : 0,1 gdont acides gras saturés : <0,1 g• Glucides : 29 gdont sucres : 28 g• Protéines : 0,7 g• Sel : 0 g