Il Brachetto d’Acqui DOCG Tappo Raso di La Maranzana è un vino rosso dolce e aromatico, prodotto esclusivamente con uve Brachetto coltivate sulle colline tra Maranzana e Cassine in Piemonte.Il Brachetto è uno degli storici vitigni aromatici a bacca nera piemontesi, presente da lungo tempo nelle zone dell’Astigiano e dell’Alessandrino.Dopo aver rischiato quasi di scomparire in seguito alla fillossera, è stato progressivamente riscoperto nel corso del Novecento, fino al riconoscimento della DOC nel 1969 e della DOCG nel 1996.Questa versione si distingue per la bassa gradazione alcolica, la lieve effervescenza e il profilo intensamente floreale e fruttato, caratteristiche che lo rendono particolarmente piacevole sia con i dessert sia come aperitivo.Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e pigiate, quindi lasciate a contatto con le bucce per 2-3 giorni, così da ottenere la tipica tonalità rosata-rossa del vino.Il mosto viene successivamente separato dalle bucce e conservato in acciaio a bassa temperatura fino alla rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti, che permette di preservarne gli aromi più delicati.
Gradazione alcolica: 5,5% vol.
──────── NEL CALICE ────────
• COLORE: rosso rubino chiaro, con riflessi porpora.• PROFUMO: fragrante e aromatico, con evidenti richiami alla rosa e alla frutta rossa matura.• GUSTO: dolce, morbido e fresco, con piacevoli note aromatiche di rosa e viola.La lieve effervescenza accompagna il sorso senza risultare eccessiva.
──────── ABBINAMENTI ────────
Il Brachetto d’Acqui è particolarmente indicato per accompagnare dessert e pasticceria secca.Si abbina molto bene anche a fragole, frutti di bosco e frutta secca e può essere servito con altri dolci a base di frutta.Grazie al carattere aromatico e alla bassa gradazione alcolica, può essere proposto anche come alternativa dolce e originale per l’aperitivo.
──────── SERVIZIO ────────
Servire ben fresco, a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.Si consiglia di utilizzare una coppa oppure un calice di medie dimensioni.
──────── CONSERVAZIONE ────────
Conservare in un luogo asciutto, fresco e al riparo dalla luce.É indicata una capacità di conservazione di circa 2 anni.
────── INFORMAZIONI SUL VINO ──────
• Produttore: La Maranzana• Denominazione: Brachetto d’Acqui DOCG• Tipologia: vino rosso dolce, aromatico e leggermente effervescente• Vitigno: Brachetto 100%• Regione: Piemonte• Zona di produzione: colline tra Maranzana e Cassine• Vendemmia: manuale• Macerazione: sulle bucce per 2-3 giorni• Vinificazione: conservazione del mosto in acciaio a bassa temperatura e successiva rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti• Allergeni: contiene solfiti
L’annata della bottiglia disponibile può differire da quella raffigurata nell’immagine del prodotto.