Le vinaigre de miel de châtaignier biologique « Le Lacrime del Drago » (Les Larmes du Dragon) est produit par une petite exploitation apicole piémontaise située sur les rives du lac d’Orta.Il est issu de la fermentation d’un hydromel biologique, obtenu à partir d’eau de source et de miel biologique.Par rapport à sa variante au miel d’acacia, il présente un profil plus marqué et persistant, avec une couleur ambrée foncée, des notes aromatiques intenses et une finale caractéristique légèrement amère.Son acidité plus prononcée et son goût structuré confèrent de la profondeur aux plats, ce qui le rend particulièrement adapté aux assaisonnements, sauces, réductions et marinades.
Il est idéal pour assaisonner le chicorée rouge, les champignons, le potiron, les légumes grillés et les salades au goût prononcé.Il peut être utilisé pour préparer des vinaigrettes, des sauces aigres-douces et des marinades.Son profil intense et légèrement amer se marie particulièrement bien avec les rôtis, le porc, le bÅ“uf et le gibier.Il offre également un contraste agréable avec les fromages à pâte dure et de longue affinage, comme le Parmigiano Reggiano, ainsi qu’avec les fromages bleus au goût prononcé, comme le Gorgonzola.
Hydromel biologique (eau de source et miel biologique).Contient des sulfites.Acidité : 6 %
En raison d'un processus naturel, des sédiments peuvent se former ; cela n'altère en rien la qualité du produit.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 ml :• Valeur énergétique : 76 kJ / 18 kcal• Lipides totaux : 0 gdont acides gras saturés : 0 g• Glucides : 0,1 gdont sucres : 0,1 g• Fibres : 0 g• Protéines : 0 g• Sel : 0 g