Der „Villata“ von Vite Colte wird aus Arneis-Trauben gekeltert, einer historischen piemontesischen Weißweinsorte, die eng mit den Hügeln des Roero verbunden ist.
Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf leichten, gut durchlässigen Böden mit hohem Siliziumgehalt angebaut werden.
Nach der manuellen Lese durchlaufen die Trauben eine kurze Kaltmazeration und werden anschließend schonend gepresst.
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur über etwa zehn Tage.
Der Wein reift anschließend auf seiner Hefe in Edelstahltanks und vollendet seinen Reifeprozess durch eine kurze Flaschenreifung.
Alkoholgehalt: 13 % vol.
──────── IM GLAS ────────
• FARBE: helles Strohgelb.• DUFT: intensiv und vielschichtig, mit deutlichen Noten von Vanille, Puder und Zuckerwatte.• GESCHMACK: frisch und elegant, mit einem Abgang, in dem Noten von Pfirsich und Honig zum Vorschein kommen.
────── SPEISEEMPFEHLUNGEN ──────
Er kann als Aperitif serviert werden und passt gut zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten und Krustentieren.Er eignet sich auch zu Tartar und anderen rohen Zubereitungen, Fisch-Vorspeisen und Frischkäse.
────── SERVIEREMPFEHLUNG ──────
Kühl servieren, bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C.
──────── LAGERUNG ────────
Dieser Weißwein sollte vorzugsweise jung genossen werden, behält jedoch auch noch einige Jahre nach der Lese seine Qualitäten.Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt in einem kühlen Raum mit konstanter Temperatur lagern.
──── INFORMATIONEN ZUM WEIN ────
• Hersteller: Vite Colte• Name des Weins: Villata• Herkunftsbezeichnung: Roero Arneis DOCG• Typ: still und trockener Weißwein• Rebsorte: Arneis• Region: Piemont• Anbaugebiet: Roero• Boden: locker, mit hohem Quarzanteil• Lese: manuell• Weinbereitung: kurze Kaltmazeration und sanfte Pressung• Gärung: ca. 10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16–18 °C• Reifung: auf der Hefe in Edelstahltanks• Ausbau: kurze Flaschenlagerung• Allergene: enthält Sulfite
Der Jahrgang der verfügbaren Flasche kann von dem auf dem Produktbild abgebildeten Jahrgang abweichen.