„Tra Donne Sole“ (unter einsamen Frauen) ist ein piemontesischer Weißwein, der von Vite Colte aus Sauvignon-Trauben gekeltert wird.
Sein Name ist eine Hommage an den gleichnamigen Roman von Cesare Pavese und ist Teil des Projekts des Weinguts, das den Werken des Schriftstellers gewidmet ist.
Die Trauben stammen aus Weinbergen in zwei Gebieten, die sich durch unterschiedliche Reifezeiten auszeichnen.
Ein Teil wird etwas früher geerntet, um die Säure und die sortentypischen Aromen des Sauvignon zu bewahren; der andere Teil erreicht einen fortgeschritteneren Reifegrad und trägt so zu einer größeren Extraktfülle und Aromen von tropischen Früchten bei.
Nach der alkoholischen Gärung ruht der Wein einige Monate lang bei niedriger Temperatur auf der Hefe und dekantiert.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
──────── IM GLAS ────────
• FARBE: strohgelb mit goldenen Reflexen.• DUFT: intensiv und komplex, mit erkennbaren Noten von Holunderblüten und Tomatenblättern.• GESCHMACK: komplex und seidig, mit Anklängen von Vanille und Apfelstrudel, gefolgt von Nuancen von Minze und Lakritz.
────── SPEISEEMPFEHLUNGEN ──────
„Tra Donne Sole“ kann als Aperitif serviert werden und passt gut zu Vorspeisen, Gemüse und ersten Gängen mit frischem und aromatischem Geschmack.Er passt besonders gut zu Fischgerichten, Krustentieren und rohen Speisen wie Tartar und Carpaccio.Er kann auch zu weißem Fleisch und Käse, sowohl Frischkäse als auch Blauschimmelkäse, serviert werden.
────── SERVIEREMPFEHLUNG ──────
Kühl servieren, bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C.
──────── LAGERUNG ────────
Dieser Wein sollte vorzugsweise jung genossen werden, etwa innerhalb von 2–3 Jahren nach der Lese, wenn das Aromaprofil und die Frische am deutlichsten zur Geltung kommen.Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt in einem kühlen Raum mit konstanter Temperatur lagern.
──── INFORMATIONEN ZUM WEIN ────
• Hersteller: Vite Colte• Name des Weins: Tra Donne Sole• Bezeichnung: Piemonte Sauvignon DOC• Typ: still und trockener Weißwein• Rebsorte: 100 % Sauvignon• Region: Piemont• Anbaugebiet: Monferrato• Weinbereitung: getrennte Gärung von Trauben aus Gebieten mit unterschiedlichen Reifezeiten• Ausbau: mindestens 3 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks• Allergene: enthält Sulfite
Der Jahrgang der verfügbaren Flasche kann von dem auf dem Produktbild abgebildeten Jahrgang abweichen.