Der Barolo Riserva DOCG „Essenze“ von Vite Colte wird aus Nebbiolo-Trauben gekeltert und ausschließlich in Jahrgängen hergestellt, die als besonders günstig gelten.
Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Mazeration unter dem Tresterhut von etwa 25 Tagen.Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks reift der Wein bis zu 36 Monate in Eichenfässern.
Vor der Abfüllung werden die verschiedenen Selektionen vereint und lange in der Flasche ruhen gelassen, wodurch sich die Struktur und die aromatische Komplexität voll entfalten können.
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
──────── IM GLAS ────────
• FARBE: intensives Rubinrot mit deutlichen granatroten Reflexen.• DUFT: mit Anklängen von Veilchen, verwelkten Rosen, roten Beeren und Brombeerkonfitüre.Es folgen Noten von Lakritz, Nelken und Gewürzen.• GESCHMACK: trocken, vollmundig und tiefgründig, mit einer kräftigen Struktur, die von seidigen und gut integrierten Tanninen getragen wird.Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Anklängen von Waldbeeren und Schokolade.
────── SPEISEEMPFEHLUNGEN ──────
Die Struktur und Komplexität des Barolo Riserva Essenze verlangen nach reichhaltigen Gerichten mit kräftigem Geschmack.Er passt sehr gut zu rotem Fleisch, Braten und lang geschmorten Gerichten wie Schmorbraten und Eintöpfen.Er kann auch zu Wild, Trüffelgerichten und gereiftem Käse mit intensivem Geschmack serviert werden.
────── SERVIEREMPFEHLUNG ──────
Bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C servieren.Um eine allmähliche Entfaltung der Aromen zu fördern, empfiehlt es sich, die Flasche rechtzeitig zu entkorken und den Wein in einem breiten Kelchglas zu servieren.
──────── LAGERUNG ────────
Für den Jahrgang 2015 wird ein ideales Trinkfenster zwischen 2023 und 2034 angegeben.Die Flasche liegend, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt, in einem kühlen und trockenen Raum lagern.
─── AUSZEICHNUNGEN UND PREISE ───
• Essenze 2015: 94 Punkte – Falstaff 2022• Essenze 2015: 93 Punkte – James Suckling 2022• Essenze 2015: 16/20 – Jancis Robinson 2022• Essenze 2015: 92 Punkte – Decanter 2023• Essenze 2015: 92 Punkte – Jeb Dunnuck 2023• Essenze 2015: Gold – The WineHunter 2023• Essenze 2015: 91 Punkte – Veronelli 2024• Essenze 2015: Zwei Gläser – Gambero Rosso 2024
──── INFORMATIONEN ZUM WEIN ────
• Hersteller: Vite Colte• Name des Weins: Essenze• Bezeichnung: Barolo Riserva DOCG• Typ: still und trockener Rotwein• Rebsorte: 100 % Nebbiolo• Jahrgang: 2015• Region: Piemont• Weinbereitung: Mazeration unter dem Tresterhut für etwa 25 Tage• Malolaktische Gärung: in Edelstahltanks• Reifung: in Eichenfässern bis zu 36 Monate• Ausbau: lange Flaschenlagerung• Allergene: enthält Sulfite