Der Barbera d’Alba DOC Superior von Veglio Angelo wird aus Barbera-Trauben gekeltert, die auf lehm- und kalkhaltigen Böden in nach Südosten und Südwesten ausgerichteten Weinbergen angebaut werden.Die Reben werden im Guyot-Schnitt mit einer Pflanzdichte von etwa 4.000 Rebstöcken pro Hektar angebaut.
Die Lese erfolgt Anfang Oktober, wobei die Trauben direkt im Weinberg selektiert werden.Im Weinkeller angekommen, werden die Trauben entrappt und sanft gepresst.Die Gärung findet in temperaturgeregelten Behältern bei einer Temperatur zwischen 25 und 27 °C über einen Zeitraum von etwa 6 bis 8 Tagen statt.Während dieser Phase werden regelmäßig Umwälzungen durchgeführt, um die Extraktion der in den Schalen enthaltenen Inhaltsstoffe zu fördern.
Nach dem Abziehen setzt der Wein seine Reifung in Holzfässern fort und gewinnt dabei die Struktur und den Charakter, die diese „Superior“-Version auszeichnen.
Alkoholgehalt: 14 % vol.
──────── IM GLAS ────────
• FARBE: intensives Rubinrot.• DUFT: weinig und kräftig, mit einem intensiven Profil, begleitet von einer ätherischen Note.• GESCHMACK: trocken und vollmundig, mit mäßiger Säure und einer leichten Tanninnote.Am Gaumen ist er strukturiert, behält aber einen angenehmen und ausgewogenen Charakter.
────── SPEISEEMPFEHLUNGEN ──────
Der Barbera d’Alba Superiore eignet sich besonders gut zu reichhaltigen und würzigen Gerichten, bei denen die Struktur des Weins das richtige Gleichgewicht findet.Er passt besonders gut zu Gerichten auf Schweinefleischbasis und zu Käse mit kräftigem oder pikantem Geschmack.
────── SERVIEREMPFEHLUNG ──────
Bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C servieren.Um das Aromaprofil und die Struktur vollends genießen zu können, empfiehlt sich die Verwendung eines Rotweinglases mit guter Weite.
──────── LAGERUNG ────────
Bei angemessener Lagerung wird ein Lagerpotenzial von etwa 8 bis 10 Jahren angegeben.
──── INFORMATIONEN ZUM WEIN ────
• Hersteller: Veglio Angelo• Bezeichnung: Barbera d’Alba DOC Superior• Typ: still Rotwein• Rebsorte: Barbera• Region: Piemont• Boden: lehm- und kalkhaltig• Lage der Weinberge: Südosten und Südwesten• Pflanzdichte: ca. 4.000 Rebstöcke pro Hektar• Erziehungsform: Guyot• Lese: Anfang Oktober• Weinbereitung: temperaturkontrollierte Gärung bei 25 bis 27 °C für ca. 6–8 Tage, mit regelmäßigem Umpumpen• Ausbau: in Holzfässern• Allergene: enthält Sulfite
Der Jahrgang der verfügbaren Flasche kann von dem auf dem Produktbild abgebildeten abweichen.