Le Barbera d’Alba DOC Supérieure de Veglio Angelo est issu de raisins de cépage Barbera cultivés sur des sols argileux et calcaires, dans des vignobles exposés au sud-est et au sud-ouest.
Les vignes sont conduites en Guyot, avec une densité d’environ 4 000 pieds par hectare.Les vendanges ont lieu début octobre, avec une sélection des grappes directement dans le vignoble.Une fois arrivés à la cave, les raisins sont égrappés puis soumis à un foulage doux.La fermentation s’effectue dans des cuves thermorégulées, à une température comprise entre 25 et 27 °C, pendant environ 6 à 8 jours.Au cours de cette phase, des remontages périodiques sont effectués afin de favoriser l’extraction des composants présents dans les peaux.
Après le décuvage, le vin poursuit son élevage en fûts de bois, acquérant ainsi la structure et le caractère qui distinguent cette version « Supérieure ».
Teneur en alcool : 14 % vol.
──────── DANS LE VERRE ────────
• COULEUR : rouge rubis intense.• NEZ : viné et affirmé, avec un profil intense accompagné d’une note aérienne.• BOUCHE : sec et corsé, avec une acidité modérée et une légère présence tannique.La bouche est structurée, tout en conservant un caractère agréable et équilibré.
────── ACCORDS METS-VINS ──────
Le Barbera d’Alba Superiore est idéal pour accompagner des plats riches et savoureux, avec lesquels la structure du vin trouve le juste équilibre.
Il se marie particulièrement bien avec les plats à base de viande de porc et les fromages au goût prononcé ou piquant.
──────── SERVICE ────────
Servir à une température comprise entre 18 et 20 °C.Pour apprécier pleinement son profil aromatique et sa structure, il est préférable d’utiliser un verre à vin rouge de bonne ampleur.
──────── CONSERVATION ────────
Sa durée de conservation est estimée entre 8 et 10 ans, à condition que la bouteille soit conservée dans des conditions appropriées.
──── INFORMATIONS SUR LE VIN ────
• Producteur : Veglio Angelo• Appellation : Barbera d’Alba DOC Supérieure• Type : vin rouge tranquille• Cépage : Barbera• Région : Piémont• Sol : argileux et calcaire• Exposition des vignobles : sud-est et sud-ouest• Densité de plantation : environ 4 000 pieds par hectare• Système de conduite : Guyot• Vendanges : début octobre• Vinification : fermentation à température contrôlée entre 25 et 27 °C pendant environ 6 à 8 jours, avec des remontages périodiques• Élevage : en fûts de bois• Allergènes : contient des sulfites
Le millésime de la bouteille disponible peut différer de celui représenté sur l’image du produit.