Anno Primo ist einer der repräsentativsten Weine von Antichi Vigneti di Cantalupo.Sein Name, „primo anno“ (erstes Jahr), erinnert an den ersten Wein, den das Weingut 1974 produzierte, sowie an den ersten Ghemme, den das Unternehmen abfüllte und vermarktete.
Er wird aus Nebbiolo-Trauben gekeltert, einer Rebsorte, die vor Ort unter dem Namen „Spanna“ bekannt ist und in den firmeneigenen Weinbergen auf den Hügeln von Ghemme im Oberpiemont angebaut wird.Diese Hügel sind moränischen Ursprungs und weisen besonders mineralreiche Böden auf, die im Laufe der Zeit aus Materialien entstanden sind, die aus dem Gebiet des Monte Rosa talwärts transportiert wurden.
Eine komplexe Zusammensetzung, die zum kräftigen, strengen und mineralischen Charakter des Weins beiträgt.Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und schonend gekeltert.Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, während die anschließende Reifung in großen Eichenfässern und die Flaschenlagerung es dem Nebbiolo ermöglichen, Struktur und Komplexität zu entwickeln.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
──────── IM GLAS ────────
• FARBE: intensives Rubinrot mit granatroten Nuancen, die mit der Reifung deutlicher hervortreten.• DUFT: Das Bouquet erinnert an Veilchen, verwelkte rote Rosen und kleine rote Beeren, darunter Himbeeren.Es folgen eine zarte balsamische und harzige Note sowie wärmere, röstige Anklänge, die an Kakao und Zimt erinnern.• GESCHMACK: trocken, warm und strukturiert, mit reifen Tanninen, die sich gut in den Geschmack einfügen.Die lebhafte Frische untermauert die Ausgewogenheit und begleitet einen langen, anhaltenden Abgang.
────── SPEISEEMPFEHLUNGEN ──────
Die Struktur des „Anno Primo“ passt sehr gut zu Nudelgerichten mit reichhaltigen Soßen und Fleischragout sowie zu Braten, Schmorbraten, Eintöpfen und anderen lang gegarten Gerichten.Er passt auch gut zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem oder Blauschimmelkäse.Seine erdigen, blumigen und balsamischen Noten machen ihn zudem zu einem idealen Begleiter für Gerichte mit Trüffeln.
────── SERVIEREMPFEHLUNG ──────
Bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C servieren.Um die Entfaltung der Aromen zu fördern, empfiehlt es sich, die Flasche etwa 30 Minuten vor dem Servieren zu entkorken und dem Wein Zeit zu geben, sich zu belüften.
──── INFORMATIONEN ZUM WEIN ────
• Hersteller: Antichi Vigneti di Cantalupo• Bezeichnung: Ghemme DOCG• Typ: stiller Rotwein• Rebsorte: 100 % Nebbiolo• Region: Piemont• Anbaugebiet: Ghemme, Provinz Novara• Höhenlage der Weinberge: 280–310 Meter über dem Meeresspiegel• Boden: kalk-lehmhaltig• Erziehungsform: Spalier mit Guyot-Schnitt• Lese: von Hand, in der zweiten Oktoberdekade• Weinbereitung: Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30 °C, mit zweimal täglichem Umpumpen und Mazeration unter dem Tresterhut• Reifung: in Edelstahltanks• Ausbau: 20 Monate in Eichenfässern, gefolgt von einigen Monaten in der Flasche• Allergene: enthält Sulfite
Der Jahrgang der verfügbaren Flasche kann von dem auf dem Produktbild abgebildeten abweichen.