L’Agrodenso alla Mela è un condimento agrodolce artigianale prodotto a Châtillon, in Valle d’Aosta.Agrodenso® è un marchio registrato e identifica una specialità diversa sia dal comune aceto sia dall’aceto balsamico.Preparato con aceto di mela e succo di mela, viene cotto e successivamente infuso nel legno di rovere, acquisendo un carattere ricco e distintivo.Presenta una consistenza densa e vellutata, accompagnata da un gusto intenso e piacevolmente dolce.La sua intensità permette di completare e decorare le pietanze con poche gocce, aggiunte preferibilmente a crudo o al termine della preparazione.
È particolarmente indicato con formaggi, insalate, funghi e verdure crude o cotte.Può essere utilizzato anche per preparare marinature per carne, pesce e verdure.Crea un piacevole contrasto con le carni di maiale e i piatti di pesce, mentre nei dessert si abbina molto bene a crostate, macedonie, gelati e dolci alla frutta.
Succo di mele concentrato, aceto di mele.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g:• Valore energetico: 1131 kj / 266 Kcal• Grassi totali: 0 g di cui saturi: 0 g• Carboidrati: 64 g di cui zuccheri: 64 g• Proteine: 0,6 g• Sale: 0 g