La compote de myrtilles noires Alpe Pragas est issue du cÅ“ur des Dolomites du Haut-Adige, au milieu des forêts et des montagnes de Braies, où les fruits sont sélectionnés et transformés avec soin par une entreprise familiale active depuis 1997.
Elle est préparée avec 75 % de myrtilles noires fraîches issues de la cueillette sauvage, sans colorants ni conservateurs.
Alpe Pragas utilise la myrtille noire sauvage de l'espèce Vaccinium myrtillus, qui pousse spontanément dans la nature et se distingue de la myrtille cultivée courante.Sa couleur foncée est due à la présence naturelle d'anthocyanes, ces mêmes pigments qui peuvent laisser une coloration bleue temporaire sur la bouche et les dents.
SANS GLUTEN
• Au petit-déjeuner ou au goûter, elle est idéale tartinée sur du pain, des biscottes ou dans une brioche chaude, mais elle peut également être ajoutée à du yaourt nature, au porridge ou utilisée pour accompagner des pancakes et des crêpes.
• En pâtisserie, elle peut être utilisée pour garnir des tartes, des biscuits, des muffins et des gâteaux.Elle est également excellente pour agrémenter les cheesecakes, la panna cotta, les glaces et autres desserts à la cuillère.Le goût de la myrtille se marie particulièrement bien avec la ricotta, le mascarpone, le yaourt, la vanille et le citron, ainsi qu’avec le chocolat blanc et noir.
• La compote de myrtilles noires peut également accompagner les fromages affinés, les fromages bleus et les fromages de montagne, servie en petites quantités sur un plateau de fromages.
• En cuisine, elle peut être utilisée pour préparer des sauces destinées à accompagner les viandes rouges, les rôtis et le gibier.
Myrtilles noires* (75 %), sucre, jus de citron, gélifiant : pectines (issues de pommes).
*Issues de cueillettes sauvages.
À conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les 2 semaines.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g :• Valeur énergétique : 610 kJ / 146 kcal• Lipides : 0,4 gdont acides gras saturés : <0,1 g• Glucides : 33 gdont sucres : 32 g• Protéines : 0,4 g• Sel : 0 g