La compote d'oranges Alpe Pragas est issue du cÅ“ur des Dolomites du Haut-Adige, au milieu des forêts et des montagnes de Braies, où les fruits sont sélectionnés et transformés avec soin par une entreprise familiale en activité depuis 1997.
Préparée avec 75 % d’oranges siciliennes, sans colorants ni conservateurs, elle renferme toute la saveur aromatique des agrumes et est enrichie par la présence d’écorces d’orange.
Pour sa préparation, on utilise des oranges des variétés Navel et Tarocco, récoltées pendant la saison hivernale.Une compote parfumée et préparée avec peu d'ingrédients, qui préserve le caractère typique des oranges italiennes.
SANS GLUTEN
• Au petit-déjeuner ou au goûter, elle est idéale tartinée sur du pain, des biscottes ou dans une brioche chaude.Elle peut également être ajoutée à du yaourt nature ou utilisée pour accompagner des pancakes et des crêpes.
• En pâtisserie, elle est parfaite pour garnir des tartes, des biscuits et des gâteaux, mais aussi pour agrémenter des cheesecakes, des panna cotta et d’autres desserts à la cuillère.Son goût d’agrumes se marie bien avec la ricotta, le mascarpone, la vanille et les amandes, tandis que l’association avec le cacao ou le chocolat noir crée un contraste agréable.
• La compote d’oranges peut également accompagner des fromages corsés, affinés et bleus, ainsi que des fromages à pâte molle comme le brie et les fromages de chèvre, servie en petites quantités sur un plateau de fromages.
• En cuisine, elle peut être utilisée pour préparer des sauces, des marinades et des glaçages aigre-doux pour les rôtis de porc et de poulet.
Oranges (75 %), sucre, jus de citron, écorces d'orange, gélifiants : pectines (issues de pommes).
À conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les 2 semaines.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g :• Valeur énergétique : 577 kJ / 136 kcal• Lipides : 0,2 gdont acides gras saturés : <0,1 g• Glucides : 32 gdont sucres : 32 g• Protéines : 0,8 g• Sel : 0 g