Der Brachetto d’Acqui DOCG mit Korken von La Maranzana ist ein süßer und aromatischer Rotwein, der ausschließlich aus Brachetto-Trauben gekeltert wird, die auf den Hügeln zwischen Maranzana und Cassine im Piemont angebaut werden.Der Brachetto ist eine der historischen aromatischen roten Rebsorten des Piemonts, die seit langem in den Gebieten um Asti und Alessandria angebaut wird.Nachdem er infolge der Reblausplage fast ausgestorben wäre, wurde er im Laufe des 20. Jahrhunderts nach und nach wiederentdeckt, bis ihm 1969 die DOC- und 1996 die DOCG-Anerkennung verliehen wurde.Diese Version zeichnet sich durch ihren niedrigen Alkoholgehalt, die leichte Perlage und das intensiv blumige und fruchtige Profil aus – Eigenschaften, die ihn sowohl zu Desserts als auch als Aperitif besonders angenehm machen.Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und gekeltert, anschließend 2–3 Tage lang mit den Schalen in Kontakt belassen, um die typische rosa-rote Färbung des Weins zu erzielen.Der Most wird anschließend von den Schalen getrennt und bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks gelagert, bis die Nachgärung im Druckbehälter nach der Martinotti-Methode erfolgt, wodurch die feinsten Aromen erhalten bleiben.
Alkoholgehalt: 5,5 % vol.
──────── IM GLAS ────────
• FARBE: helles Rubinrot mit violetten Reflexen.• DUFT: duftend und aromatisch, mit deutlichen Noten von Rose und reifen roten Früchten.• GESCHMACK: süß, weich und frisch, mit angenehmen aromatischen Noten von Rose und Veilchen.Die leichte Perlage begleitet den Genuss, ohne aufdringlich zu wirken.
────── SERVIERVORSCHLÄGE ──────
Der Brachetto d’Acqui eignet sich besonders gut zu Desserts und trockenem Gebäck.Er passt auch sehr gut zu Erdbeeren, Waldbeeren und Trockenobst und kann zu anderen Fruchtdesserts serviert werden.Dank seines aromatischen Charakters und des geringen Alkoholgehalts kann er auch als süße und originelle Alternative zum Aperitif angeboten werden.
────── SERVIEREMPFEHLUNG ──────
Gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C servieren.Es wird empfohlen, ein mittelgroßes Weinglas oder eine Schale zu verwenden.
──────── LAGERUNG ────────
An einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort lagern.Die Lagerfähigkeit beträgt etwa 2 Jahre.
──── INFORMATIONEN ZUM WEIN ────
• Hersteller: La Maranzana• Bezeichnung: Brachetto d’Acqui DOCG• Typ: süßer, aromatischer und leicht spritziger Rotwein• Rebsorte: 100 % Brachetto• Region: Piemont• Anbaugebiet: Hügel zwischen Maranzana und Cassine• Lese: von Hand• Mazeration: 2–3 Tage auf der Maische• Weinbereitung: Lagerung des Mosts in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur und anschließende Nachgärung im Druckbehälter nach der Martinotti-Methode• Allergene: enthält Sulfite
Der Jahrgang der verfügbaren Flasche kann von dem auf dem Produktbild abgebildeten abweichen.