La Bella Estate (« le bel été ») de Vite Colte est un Moscato Passito DOC du Piémont, élaboré à partir de raisins de cépage Moscato Blanc.
Son nom rend hommage à lβΕuvre éponyme de Cesare Pavese, écrivain piémontais auquel Vite Colte consacre plusieurs cuvées de sa production.
Après la récolte, les raisins sont disposés dans des caisses et transférés dans la cave à fruits pour le passerillage.Ils perdent ainsi une partie de leur eau et concentrent naturellement leurs sucres, leurs parfums et leurs arômes.
Une fois le passerillage terminé, les raisins sont foulés et le moût fermente pendant environ dix jours à température contrôlée.Le vin repose ensuite pendant 12 mois sur ses levures dans des cuves en acier.
Teneur en alcool : 11 % vol.
ββββββββ DANS LE VERRE ββββββββ
β’ COULEUR : jaune doré intense.β’ NEZ : intense et aromatique, avec le parfum caractéristique du Moscato, accompagné de notes de miel et de fruits confits.β’ BOUCHE : douce, riche et fruitée, avec des notes de pomme mûre et de pomme cuite, de miel et de fruits confits.
ββββββ ACCORDS METS-VINS ββββββ
La Bella Estate est particulièrement recommandé avec les desserts, les biscuits et les pâtisseries sèches.
Il peut également être associé à des fromages au goût prononcé, créant ainsi un agréable contraste entre la douceur du vin et le caractère savoureux du fromage.
Grâce à son intensité aromatique et à la richesse de sa bouche, il est également apprécié seul comme vin de méditation, à déguster lentement en fin de repas.
ββββββββ SERVICE ββββββββ
Servir frais, à une température comprise entre 12 et 14 °C.
ββββββββ CONSERVATION ββββββββ
Il sβagit dβun vin de raisin passerillé qui peut se conserver plusieurs années sβil est conservé dans de bonnes conditions.Conserver la bouteille à lβabri de la lumière et des variations de température, dans un endroit frais et à température stable.
ββββββββ DISTINCTIONS ββββββββ
β’ La Bella Estate 2023 : 4 Grappes β Bibenda 2026β’ La Bella Estate 2023 : 94 points β Guide essentiel des vins dβItalie 2026β’ La Bella Estate 2023 : Deux Verres β Gambero Rosso 2026β’ La Bella Estate 2023 : Or β WOW Civiltà del Bere 2025β’ La Bella Estate 2022 : 4 Grappes β Bibenda 2025β’ La Bella Estate 2022 : Deux Verres Rouges β Gambero Rosso 2025β’ La Bella Estate 2022 : 94 points β Guide essentiel des vins dβItalie 2025β’ La Bella Estate 2022 : Médaille dβor β WOW Civiltà del Bere 2024
ββββ INFORMATIONS SUR LE VIN ββββ
β’ Producteur : Vite Colteβ’ Nom du vin : La Bella Estateβ’ Appellation : Piémont Moscato Passito DOCβ’ Type : vin blanc moelleux de raisin passerilléβ’ Cépage : Moscato Biancoβ’ Région : Piémontβ’ Séchage : dans un local de séchage après la récolteβ’ Fermentation : environ 10 jours à une température contrôlée de 18 à 20 °Cβ’ Élevage : 12 mois sur lies dans des cuves en acierβ’ Sucres : 170 g/l ± 10β’ Allergènes : contient des sulfites
Le millésime de la bouteille disponible peut différer de celui figurant sur la photo du produit.