Les tomates séchées conservent le goût intense et caractéristique de la tomate italienne, rendu encore plus riche et prononcé par le processus de séchage.
Une fois réhydratées, elles peuvent être assaisonnées et servies en entrée, ou utilisées pour agrémenter des bruschette, des focaccias, des sandwichs et des salades.
Coupées en petits morceaux, elles apportent du caractère aux plats de pâtes, aux accompagnements et aux farces ; mixées avec de l'huile et des herbes aromatiques, elles deviennent également une sauce savoureuse à tartiner sur du pain ou à utiliser comme assaisonnement.
Avant de les utiliser, il faut les rincer à l'eau froide, puis les laisser tremper dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes afin de les ramollir et d'éliminer l'éventuel excès de sel.Égouttez-les ensuite et essorez-les délicatement.
• ESSAYEZ-LA AINSI : Après les avoir réhydratées et égouttées, déposez les tomates séchées sur des tranches de pain de campagne garnies de fromage de chèvre.Passez-les quelques minutes au four pour obtenir des tartines chaudes, croustillantes et savoureuses.
Tomates séchées (origine : Italie), sel.
À conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de toute source de chaleur.Une fois le paquet ouvert, à consommer dans les 20 jours et à conserver au réfrigérateur.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g :• Valeur énergétique : 1 205 kJ / 288 kcal• Lipides : 2,8 gdont acides gras saturés : 0,4 g• Glucides : 52,4 gdont sucres : 7,3 g• Fibres : 11,6 g• Protéines : 13,3 g• Sel : 3,2 g