Il "Merlana" è prodotto da Vite Colte con uve Erbaluce, vitigno bianco tradizionalmente legato al territorio di Caluso e alle colline del Canavese.
I vigneti si trovano su terreni morenici di origine glaciale.Per questo vino, Vite Colte ha sostituito il tradizionale allevamento a pergola con il sistema a Guyot, aumentando la densità delle viti e riducendo la quantità di uva prodotta da ciascuna pianta.La fermentazione si svolge a temperatura controllata, tra 16 e 18 °C, per circa dieci giorni.Il vino matura poi sui propri lieviti in recipienti di acciaio e completa il percorso con alcuni mesi di riposo in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
──────── NEL CALICE ────────
• COLORE: giallo paglierino, attraversato da riflessi verdognoli.• PROFUMO: fine e delicato, con profumi che richiamano i fiori estivi.• GUSTO: secco ed equilibrato, con una persistente nota erbacea caratteristica dell’Erbaluce e un retrogusto piacevolmente minerale.
──────── ABBINAMENTI ────────
Può essere servito come aperitivo e accompagna bene antipasti, crostacei e primi piatti a base di pesce.La sua freschezza lo rende indicato anche per le preparazioni crude e per il sushi.
──────── SERVIZIO ────────
Servire fresco, a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C.
────── INFORMAZIONI SUL VINO ──────
• Produttore: Vite Colte• Nome del vino: Merlana• Denominazione: Erbaluce di Caluso DOCG• Tipologia: vino bianco fermo e secco• Vitigno: Erbaluce• Regione: Piemonte• Zona di produzione: area di Caluso e del Canavese• Terreno: morenico di origine glaciale• Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot• Fermentazione: circa 10 giorni a temperatura controllata di 16-18 °C• Maturazione: sui lieviti in recipienti di acciaio• Affinamento: alcuni mesi in bottiglia• Allergeni: contiene solfiti
L’annata della bottiglia disponibile può differire da quella raffigurata nell’immagine del prodotto.