La Barbera d’Alba DOC Superiore di Veglio Angelo nasce da uve Barbera coltivate su terreni argillosi e calcarei, in vigneti esposti a sud-est e sud-ovest.Le viti sono allevate a Guyot, con una densità di circa 4.000 ceppi per ettaro.La vendemmia viene effettuata all’inizio di ottobre, selezionando i grappoli direttamente in vigna.Una volta arrivate in cantina, le uve vengono diraspate e sottoposte a una pigiatura soffice.La fermentazione avviene in recipienti termocondizionati, a una temperatura compresa tra 25 e 27 °C, per circa 6-8 giorni.Durante questa fase vengono eseguiti rimontaggi periodici per favorire l’estrazione delle componenti presenti nelle bucce.Dopo la svinatura, il vino prosegue il proprio affinamento in botti di legno, acquisendo la struttura e il carattere che distinguono questa versione Superiore.
──────── NEL CALICE ────────
• COLORE: rosso rubino intenso.• PROFUMO: vinoso e deciso, con un profilo intenso accompagnato da una componente eterea.• GUSTO: asciutto e di buon corpo, con un’acidità moderata e una presenza tannica leggera.Il sorso è strutturato, ma conserva un carattere piacevole ed equilibrato.
Gradazione alcolica: 14% vol.
──────── ABBINAMENTI ────────
La Barbera d’Alba Superiore è indicata per accompagnare piatti ricchi e saporiti, nei quali la struttura del vino possa trovare il giusto equilibrio.Si abbina in particolare alle preparazioni a base di carne suina e ai formaggi dal gusto deciso o piccante.
──────── SERVIZIO ────────
Servire a una temperatura compresa tra 18 e 20 °C.
Per apprezzarne pienamente il profilo aromatico e la struttura, è preferibile utilizzare un calice da vino rosso di buona ampiezza.
──────── CONSERVAZIONE ────────
É indicato un potenziale di conservazione compreso indicativamente tra 8 e 10 anni, se la bottiglia viene mantenuta nelle condizioni appropriate.
────── INFORMAZIONI SUL VINO ──────
• Produttore: Veglio Angelo• Denominazione: Barbera d’Alba DOC Superiore• Tipologia: vino rosso fermo• Vitigno: Barbera• Annata: 2024• Regione: Piemonte• Terreno: argilloso e calcareo• Esposizione dei vigneti: sud-est e sud-ovest• Densità d’impianto: circa 4.000 ceppi per ettaro• Sistema di allevamento: Guyot• Vendemmia: all’inizio di ottobre• Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata tra 25 e 27 °C per circa 6-8 giorni, con rimontaggi periodici• Affinamento: in botti di legno• Allergeni: contiene solfiti