Filet de porc affiné aux herbes des Langhe

Le Filet affiné aux herbes des Langhe, spécialité de Il Buongustaio, est une charcuterie typique de la tradition piémontaise, préparée à partir de viande de porc italienne.

Considéré comme l’un des produits les plus prisés, les plus maigres et les plus raffinés de notre gastronomie, il est issu de la partie la plus tendre et la plus noble du porc, située sous la longe.
Il se distingue par sa texture moelleuse, sa couleur rouge intense et sa saveur délicate.

La recette de ce produit spécifique prévoit l’utilisation de vin rouge et d’un mélange d’herbes aromatiques des Langa, une région vallonnée du sud du Piémont située principalement dans la province de Cuneo.
L’affinage et les herbes lui confèrent un goût riche et aromatique, sans masquer la saveur de la viande.

SANS GLUTEN – SANS DÉRIVÉS DU LAIT

POIDS INDICATIF : ENVIRON 300 G (±10 %)
Chaque filet est vendu entier.
Le poids réel peut varier, à la hausse ou à la baisse, jusqu’à 10 % par rapport aux 300 g indiqués, en raison des différences de taille et de la perte de poids naturelle du produit affiné.