Filet de porc affiné façon arrabbiata (piquant)

Le Filet all’Arrabbiata, spécialité de Il Buongustaio, est une charcuterie affinée typique de la tradition piémontaise, préparée à partir de viande de porc italienne.

Considéré comme l’un des produits les plus prisés, les plus maigres et les plus raffinés de notre gastronomie, il est obtenu à partir du morceau le plus tendre et le plus noble du porc, situé sous la longe.
Il se distingue par sa texture moelleuse, sa couleur rouge intense et sa saveur délicate.

La recette de ce produit spécifique prévoit l'utilisation de vin rouge et d'un mélange « all’arrabbiata », composé de romarin, d’origan, de poivron rouge, de piment, d’ail et de poivre vert.
L’affinage et les épices lui confèrent un goût riche, aromatique et agréablement piquant.

SANS GLUTEN – SANS DÉRIVÉS DU LAIT

POIDS INDICATIF : ENVIRON 300 G (±10 %)
Chaque filet est vendu entier.
Le poids réel peut varier, à la hausse ou à la baisse, jusqu’à 10 % par rapport aux 300 g indiqués, en raison des différences de taille et de la perte de poids naturelle du produit affiné.