Risotto artisanal de la gamme « Il Buongustaio », à base de riz Carnaroli, de cèpes séchés et d'arôme de truffe, reconnu depuis 2008 comme « Excellence artisanale » par la région du Piémont.
Facile à préparer et au goût intense, c'est le choix idéal pour ceux qui recherchent un premier plat savoureux, soigné et prêt en quelques étapes.
Portion pour 4 à 5 personnes.
CONSEILS DE PRÉPARATION :
Portez à ébullition 1 litre d'eau ou de bouillon si vous souhaitez un plat plus savoureux.Dans une autre casserole, faites chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile ou de beurre.Versez le riz et faites-le revenir pendant environ une minute en remuant sans arrêt.Salez à votre goût, ajoutez du vin blanc (1/2 à 1 verre) et remuez à nouveau en laissant l'alcool s'évaporer.Poursuivez la cuisson en ajoutant petit à petit de l'eau bouillante ou du bouillon (1 à 2 louches) et en remuant si nécessaire jusqu'à obtenir la texture souhaitée(temps de cuisson : environ 16 à 20 minutes).
Une fois la cuisson terminée, hors du feu, ajoutez du beurre ou du Parmigiano Reggiano (à doser en fonction de la quantité de riz cuit), en remuant énergiquement.
MÉLANGE POUR RISOTTO
Riz Carnaroli (92 %), assaisonnement végétal sans glutamate (sel, fécule de pomme de terre, extrait de levure, maltodextrine de pomme de terre, légumes déshydratés en proportions variables : oignon, carotte, CÉLERI, persil ; huile de tournesol, noix de muscade, gingembre, arômes naturels), cèpes séchés (Boletus edulis et son groupe d'appartenance), oignon, ail, arôme de truffe.
Produit à consommer après cuisson, à conserver à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g DE PRODUIT :• Valeur énergétique : 1 448 kJ / 341 kcal• Lipides totaux : 0,6 gdont acides gras saturés : 0,1 g• Glucides : 77 gdont sucres : 0,3 g• Protéines : 7 g• Sel : 1,4 g