Le riz Carnaroli Acquerello est idéal pour ceux qui aiment préparer des risottos et souhaitent avoir dans leur garde-manger un riz de qualité capable de mettre en valeur n’importe quelle sauce.
Le grain est laissé à vieillir à l’état brut, puis raffiné lentement selon un procédé exclusif, avant d’être enfin réintégré avec son germe grâce à une méthode brevetée.
Grâce à ce procédé, les grains Acquerello sont parfaitement intacts, fermes et savoureux ; ils absorbent la sauce sans se défaire, ne perdent ni protéines ni vitamines et ne collent pas entre eux, conservant ainsi une texture agréable jusqu’à la dernière bouchée.
Ce produit est particulièrement adapté aux risottos onctueux et bien crémeux, mais il convient également aux riz bouillis, aux timbales et à des préparations plus élaborées.
Disponible en trois formats : 1 kg - 500 g - 250 g
SANS GLUTEN - SANS OGM - SANS ALLERGÈNES
Pour le riz bouilli, il est recommandé de le laisser cuire 9 à 10 minutes.Pour le risotto, le temps de cuisson indicatif est de 18 à 20 minutes.
• ESSAYEZ-LE COMME SUIT : faites-le revenir quelques minutes dans une casserole avec un filet d’huile ou une noix de beurre, puis faites-le cuire en ajoutant le bouillon petit à petit.Pour obtenir une texture plus onctueuse, terminez la préparation hors du feu avec du beurre froid et du Parmigiano Reggiano.
Riz Carnaroli vieilli, enrichi de son germe.
À conserver dans un endroit frais et sec.
TABLEAU NUTRITIONNEL POUR 100 g :• Énergie : 1 452 kJ / 347 kcal• Lipides : 1 gdont acides gras saturés : 0,2 g• Glucides : 77 gdont sucres : 0,2 g• Fibres : 1 g• Protéines : 8 g• Sel : 0 g